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Descripción
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El morcillo de ternera es la pieza proveniente de la parte baja de las patas de la ternera y ofrece una forma irregular de carne magra, melosa y con mucha fibra suave. El morcillo es una carne muy jugosa por lo que la puedes comprar para elaborar recetas de estofados, guisos, cocidos o caldos.

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