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El churrasco de ternera es una parte muy sabrosa de la ternera debido a la presencia de la carne y el hueso. Esta carne a la plancha o al horno es exquisita. El churrasco se come recién preparado, caliente, acompañado de una ensalada por ejemplo. En algunas recetas se le añade alguna salsa muy especiada, como salsa barbacoa, para darle un más sabor peculiar.
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